産地情報

	前田　進　さん　（茨城県北浦町） ７人の仲間で「北浦農夢野菜倶楽部」として、いつも最先端の栽培にチャレンジしている前田さん。ちんげん菜がまだ日本にあまり浸透していない頃から栽培を始め、現在では自ら元気なちんげん菜を作ると同時に、他の仲間の指導もされています。今は、京野菜として有名な「みず菜」の栽培をしておられます。「みず菜」は、他の野菜にはないシャキシャキとした食感が好評で定番の鍋物や漬物の他に、サラダとしても好評です。

高橋　清治　さん　（栃木県南河内町） 秋から冬にかけて、だんだん気温が下がってくる中で育ったきゃべつは、甘みののった美味しいきゃべつです。高橋さんの畑のきゃべつは、特に波動の測定値が高く（LFT＋１６）、土のミネラルバランスの良さと、管理の良さ、そして作ってくださっている高橋さんの人間味の３拍子が揃っていることが分かります。このきゃべつと人参だけで作る「野菜ジュース」がとても美味しくいつも来客に喜ばれています。